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    決定山茶油品質的五大要素-山哥哥山茶油

    發布時間:2017/9/5 8:59:02 點擊數:

    1、油茶樹:油茶樹的品種,產地(海拔、環境、土壤),氣候狀況,采摘時的成熟度。

    2、原料預處理程度:晾曬、儲藏、脫殼、清理、烘干等工序。

    要求:原料新鮮、清潔、無霉變、蟲蛀、腐爛,無二次污染。

    3、榨油工藝:常見的有壓榨法和浸出法,壓榨法又分為螺旋壓榨和液壓冷榨,只有液壓冷榨才能保證壓榨溫度≤60℃,營養成分不流失。

    4、是否精煉:用螺旋壓榨法生產的毛油,無法達到國標要求,浸出法更是要求精煉。只有液壓冷榨工藝生產的茶油無須精煉可達標。

    5、包裝、儲藏:所用包裝材料必須符合食品包裝要求,規格要符合規范要求。儲藏應密封、避光、隔熱。


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